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Archives de septembre, 2007

coucou!!


navrée, je ne suis pas trop présente en ce moment, mais j’ai du boulot! Je crée des grilles de points de croix et autres petites choses, je voudrais sortir ma marque, en vue d’ouvrir une petite boutique d’ici deux ans! je retappe aussi de vieux meubles , je me fais la main sur les miens pour pouvoir ensuite  en vendre, je m’occuppe aussi de ma petite famille, je ne peux pas être présente partout à la fois. Alors je mets moins de choses sur mon blog mais je ne l’abandonne pas et de toute façon, je passerai comme d’hab vous faire un petit coucou journalier en buvant mon café! gros bisous à tous et à bientôt!
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LE RAISIN


Le saviez-vous ? Le raisin, si commun, est un fruit aux propriétés bienfaisantes, énergisantes et aux saveurs surprenantes !

raisin

Consommation : de août à décembre

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Marmiton Fruits et Légumes

Le raisin serait originaire de la région du Caucase (entre la mer Noire et la mer Caspienne). Il s’agit d’un fruit européen surtout destiné à la fabrication du vin. Il a donc d’abord été domestiqué dans des vignes, puis sélectionné au fil des siècles pour passer directement à la table.

Il est cultivé aujourd’hui en grandes quantités, dans de nombreux pays, comme le deuxième fruit le plus cultivé au monde.

En France, il est surtout cultivé dans le Midi et le sud du pays : Provence, Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon…

Le raisin de table peut être consommé soit frais soit sec, ou encore en jus. On fait également de l’huile avec le pépin du raisin.

Marmiton Fruits et Légumes
Le raisin de table est une variété améliorée du fruit de la vigne.

Le cépage est un terme vinicole qui désigne une variété de raisin de vigne.

Côté grains noirs, il existe le Muscat de Hambourg ou du Mont Ventoux : les grains sont petits et légèrement allongés. Les gros grains sont de la variété Alphonse Lavallée ou du Ribiers du Chili.

Les grains blancs, petits au goût mielleux, sont généralement des grains de Chasselas. Le Chasselas de Moissac est AOC. Les gros grains jaunes et croquant sont des Italia, du Gros vert ou du Cardinal.

 

avec   

Aprifel  

Moitié en Fruits et Légumes frais
Marmiton Fruits et Légumes

La richesse des petits grains

Le raisin est un fruit très juteux. Son eau contient des vitamines du groupe B et des vitamines C, du phosphore, du magnésium, du calcium. On y trouve également des acides organiques : principalement de l’acide tartrique qui forme des petits cristaux au fond des bouteilles de vin blanc, ainsi que de l’acide malique.

Le polyphénol est présent dans le raisin. Il a des propriétés "vitamine P" : antioxydant et aidant à l’assimilation de la vitamine C. Ses propriétés anti-oxydantes ralentissent le vieillissement de la peau et aident au renouvellement des cellules.

Le raisin noir est plus riche en polyphénols et en vitamines que le raisin blanc. De même, les fruits noirs contiennent du tanin, qui donne la sensation d’astringence : assèchement de la bouche.

C’est un fruit très bon pour l’élimination : grâce à ses fibres stimulant doucement le transit intestinal, son eau de composition et ses propriétés diurétiques.

Marmiton Fruits et Légumes

Apports énergétiques et thérapeutiques

Energétique car riche en sucre pour une utilisation immédiate (72 kcal pour 100 g), le raisin est également désaltérant car riche en eau.

C’est le fruit de l’effort qui donne du tonus ! Il est adapté aux sportifs, aux enfants et aux adolescents.

Il est facile et agréable à grignoter car lorsqu’il est mûr à point, son équilibre sucré/acide flatte le palais tout en le rafraîchissant.

La vinothérapie est un traitement qui utilise les propriétés des oligo-éléments du raisin, ainsi que de la pruine. La pruine est une cire blanche produite par la peau des raisins, protégeant ainsi les petites baies fragiles des rayons du soleil et autres agressions extérieures.

Marmiton Fruits et Légumes

Pour plus informations sur le raisin : APRIFEL

Marmiton Fruits et Légumes

 

les chevaux de Bernadette


 Cest par un temps pourri,qu’on est allé rendre visite aux chevaux de Bernadette, ma gentille voisine auvergnate, sur les hauteurs de Rentières. Non, non c’est pas au mois de Novembre que ces photos ont été prises mais bien cet été, entre le 6 et le 10 Août! Incroyable mais vrai ! Depuis sept ans que je passe mes étés en Auvergne, c’est la première année que ça arrive! Mais bon, faut faire avec et la ballade  a été super agréable malgré le temps.

journée de pluie


 
 
  Et oui il faut bien occupper les enfants avec ce temps maussade, Mamie s’est dévouée pour faire des gâteaux avec les deux p’tits monstres! C’est pas une mince affaire, il faut une pincée de patience et une bonne dose d’amour! C’est pas ce qui manque! Je sais que ces moments là resteront graver à jamais et que ça les aidera à passer les caps difficiles dans l’avernir! 

le puy de Sancy


  aujourd’hui, je vais vous ballader sur le puy de Sancy, ça vaut vraiment le coup d’oeil! Il faut d’abord se rendre à Super-Besse, la station de ski, pour prendre le téléphérique. Surtout, faîtes attention à l’heure indiquée sur le ticket pour redescendre parcque nous bien sûr on est arrivés en retard et on a du redesendre tout à pieds. Finalement, on était bien content parce  queç’ est vraiment superbe, mais ça fait une heure et demie de marche et il faisait très beau!

LE POIVRON


Attention chaud devant ! Voici le piment doux nommé poivron qui arrive dans ses habits d’Harlequin : vert, rouge, jaune, violet, noir…

poivron

Période de consommation : de juin à octobre

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Le poivron est originaire d’Amérique Centrale et fut introduit en Europe au XVIe siècle, en même temps que le piment, qui est de la même famille. Ceci grâce aux expéditions de Christophe Colomb. On situe l’arrivée du piment en France probablement à la fin du XVIème siècle, dans le midi de la France où il est fait mention de sa culture.

On distingue les poivrons des piments par leur taille : plus le piment est gros plus il est doux, plus le poivron est petit plus il est piquant.

On retrouve des graines de poivrons de plus de 5 000 ans au Mexique.

La cuisine chaleureuse du bassin méditerranéen adopte le poivron dans de nombreux plats traditionnels. Il en est de même en Hongrie avec le goulash.

En 1932, le chercheur hongrois Alber Szent-Gyorgyi isole la vitamine C et l’extrait du poivron. Il l’appela l’acide ascorbique.

"Poivron" désigne les gros fruits non piquants. Le piment doux est une variété plus petite, allongée et non piquante.

De forme carrée, la chair est plus épaisse et croquante. Triangulaire, appelé "corne", il peut être piquant ou doux.

Tous les poivrons sont verts. C’est à maturation qu’ils changent de couleur : rouge, jaune ou noir. Certaines variétés d’Espagne restent vertes.

 

avec   

Aprifel  

Le plein de vitamines !

Le poivron est le légume le plus riche en vitamine C : 126 mg au 100 g. 50 g de poivron couvrent 75% des AJR. Il est également bien pourvu en provitamine A, surtout dans les légumes de couleur rouge. Les vitamines du groupe B et la vitamine E sont bien présentes.

Le poivron fait bénéficier de nombreux apports en oligo-éléments et en minéraux : phosphore, calcium, magnésium, fer, cuivre, manganèse, zinc.

Tout au long de sa maturation, on note l’augmentation de sa teneur en vitamine C, en acides organiques et en glucides.

Certaines vitamines ont des propriétés antioxydantes et aident ainsi à prévenir certains cancers.


La réserve de fibres !

Les fibres sont abondantes dans ce légume. Pour les intestins fragiles, il est conseillé de le peler ou de le manger cuit.

Apports énergétiques

100 g de poivron cru n’apportent que 21 kcal. En consommer est donc un moyen de renforcer la teneur en fibres d’un régime, sans excès d’apport énergétique.

150 g de poivron à l’italienne, avec juste un filet d’huile d’olive et du jus de citron, apportent des protéines, de la vitamine C et seulement 100 kcal !

Pour plus informations sur le poivron : APRIFEL

 

visite des grottes de Perrier


 Perrier ! Je croyais que c’était là qu’on faisait l’eau avec des bulles avec la pub qui dit "Perrier!!! C’est fou!!" Ben non, apperemment c’est pas le même! en tout cas j’ai pas vu d’usine à bulles! Mais par contre ya des grottes avec des habitations troglo (j’ai un trou de mémoire, je sais plus l’orthographe!) Enfin, vous verrez!  ikl faut avoir de bonnes jambes et surtout du souffle (je suis asthmatique!) pour arriver tout en haut et admirer le panorama mais le jeu en vaut la chandelle! C’est magnifiiiiiique!! BOn, je vous montre, ouvrez bien vos tites mirettes!

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