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Pintade aux fruits secs et aux chataîgnes

Préparation : 20 min

Temps de cuisson : 1 h 30

Cout de la recette : prix

Difficulté :

4 min

vue 10005 fois

 
Recette postée par CuisineAZ.com
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients :
  • 1 pintade
  • 1 lobe de foie gras
  • 1 petit verre de cognac
  • 100 g de crépinette
  • 100 g de figues sèches
  • 100 g d’abricots secs
  • 100 g de pruneaux dénoyautés
  • 100 g de noisettes
  • 100 g de noix
  • 150 g de chataîgnes
  • huile
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffez votre four th.5 (150°C).

Mettez tous les fruits secs, le foie gras, l’alcool et le fois gras dans le bol d’un mixeur.

Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Farcissez-en la pintade au maximum et fermez l’ouverture avec les pattes et un élastique.

Emincez l’oignon et parsemez-en le fond d’un plat. Disposez la pintade dans le plat et arrosez-la d’huile.

Enfournez pendant 1h30. A mi-cuisson, retournez-la et arrosez-la d’un peu d’huile puis terminez la cuisson.

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Commentaires sur: "pintade aux fruits secs et aux chataignes (vidéo sur cuisine de AàZ)" (6)

  1. ah , bah , cette année pas de pintade mais une saucisse ( de morteau) la nouvelle miss france !!! MDR !!!! comment faire ???? j’rigole !merci pour cette recette !

  2. Héhé !!! tu fais les répét. de Noèl !! mais méfi sur les crevettes faut pas qu’elles soient asiatiques !!!

  3. oui je me méfie de tout ce qui vient d’asie, surtout pour la nourriture!!!

  4. Merci pour toute ces recettes Joe! Bises et bonne préparation de fêtes!Sylvie

  5. j’reconnais bien là ma Mimi,mdr!

  6. bonnes fêtes et à l’année prochaine ma noyeuse Joelle !!

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