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INGREDIENTS

PREPARATION

Pour 1 personne(s)
1 salade iceberg bien bombée
quelques feuilles de salade mélangée (pousses d’épinards, de betterave, frisée…)
1 carotte fane
5 à 6 radis
2 fleurettes de choux-fleur cru
30g de cantal jeune
1 œuf vinaigrette
yaourt, ciboulette

Préparer un "saladier" avec la salade iceberg : en découpant la base de la salade, puis en l’ouvrant au cœur, on obtient une sorte de bol tout salade ! Réserver les feuilles ainsi découpée pour une autre recette.
Eplucher la carotte. En tailler la moitié en petits dés et l’autre moitié en bâtonnets.
Détailler 2 à trois radis en petits dés et réserver les autres avec un petit morceau de fane.
Tailler la moitié du cantal en petits dés (l’idée étant d’avoir des dés à peu près tous calibrés) et le reste en bâtonnet.
Mélanger les feuilles de salade et les dés. En garnir le "saladier".
Faire cuire l’œuf mollet.
Déposer l’œuf au centre du "saladier". Agrément des bâtonnets de légumes et de fromage, ainsi que des bouquets de choux-fleur et des radis réservés.
Servir avec une vinaigrette d’un côté et une petite sauce yaourt-ciboulette de l’autre.

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Commentaires sur: "salad’ier de printemps" (2)

  1. ✿ ЦΝ乇 G尺乇ΝѺЦƖȽȽ乇 ΝѺΜΜ乇乇 a dit:

    C’est quoi cette salade iceberg????? Tu n’en vois qu’un tiers? Et tu manges les fanes de carottes ?????? Mais qu’est ce que c’est que cette cuisine ? C’est nouveau? Je suis désolée pour la semaine prochaine mais je ne pourrai pas venir diner chez toi: j’ai un couscous sur le feu et tu sais comme c’est long à faire lol…..Ce sera pour une autre fois et…..je te payerai le resto: t’auras pas besoin de cuisiner OUPSSSSS ( je l’ai échappé belle !!!!)Bisous ma Joe de Kiki

  2. Mezzarina a dit:

    moi , ça me plait bien ,je crois en changeant qq ingrédients ,je vais m’en inspirer pour faire une salade composée !!

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