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Mousse chocolat blanc et framboises

INGRÉDIENTS

La mousse :
300 g de chocolat blanc
2 feuilles de gélatine
5 blancs d’oeufs
2 dl de crème liquide, très froide
1 c. à café de vanille liquide naturelle
La compote :
4 barquettes de framboises
75 g de sucre pour confiture (Confisucre)

PRÉPARATION

1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes (3 mn à pleine puissance). Lissez-le à la spatule puis ajoutez les feuilles de gélatine, après les avoir égouttées : Elles fondent aussitôt au contact du chocolat chaud. Mélangez et laissez tiédir.

2. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme. Fouettez la crème en y incorporant la vanille, jusqu’à ce qu’elle forme des pics entre les branches du fouet. Mélangez délicatement, avec une spatule souple, blancs en neige et crème fouettée, puis incorporez ce mélange au chocolat. Versez la mousse dans une jatte ou répartissez-la dans six coupes. Réservez 8 h au réfrigérateur.

3. Préparez la compote : Mettez les framboises et le sucre dans une poêle et faites cuire à feu vif, 3 mn environ, jusqu’à ce que les fruits soient réduits en une compote épaisse. Retirez du feu, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.

4. Répartissez la compote de framboises sur la mousse au chocolat blanc et servez avec des petites meringues, des macarons ou n’importe quels autres petits biscuits de votre choix.

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Commentaires sur: "mousse de chocolat blanc et framboise" (11)

  1. joe ailes a dit:

    moi je suis verte pas rouge quand je vois que jazzy peut déjà faire ses confitures de groseilles, moi elles sont à peine rosies, faudra que j’attende encore un peu!!! et c’est pas aujourd’hui que le soleil les rougira, il flotte,mais ça fait du bien au jardin!!!

  2. Bon mais c’est fini là les tentations ! Halte aux diaboliques !!!Bisoussss

  3. joe ailes a dit:

    bôôô! c’est un p’tit dessert de rien du tout!!!!!lol!

  4. joe ailes a dit:

    et pi en plus c’esqt toi qui as commence, t’as vu ton image de profil??? des macarons, ma p’tite folie douce!!!! hein? c’est qui qui tente l’autre!mdr!

  5. Mmmmmmmmmm……….Je sens déjà fondre délicatement sur les papilles le moelleux du chocolat blanc délicieusement parfumé par la framboise aux arômes subtils. Je n’en dis pas plus je déguste ……Bisous

  6. joe ailes a dit:

    t’as même le droit de finir de racler le verre avec le doigt, jazzy, et de le lécher!!!

  7. Merci tout plein

  8. Ha non. D’habitude, c’est moi qui racle les fonds de pots ! LOL.Et pas toujours avec le même doigt, s’il vous plait ! Ca demande de la technique !

  9. joe ailes a dit:

    on les voit les gourmandes lola; moi c’est uniquement avec l’index qui est crochu, pour ramasser les fonds de sauce, confitures et toutes sortes de bonne choses, c’est un vrai cap’taine crochet!!!!!

  10. Hummmmmmmmmmm belle recette de dessert …désolée : je fais régime …dommage !Bonne soirée …1001 bisous …** FIFI **

  11. joe ailes a dit:

    moi aussi, c’est puour ça que je tente les autres, c’est mon p’tit démon qui me force!!! c’est pas ma faute!!!!

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